Значение слова морковь

ж. морква южн. зап. тамб. баркан, корневой огородный овощ Daucus carotta. Морковь и свеклу сей на Козьму, 18 апреля, моск. влад. Дикая морковь, Laserpitium pruthenicum. Морковка ж. один корешек моркови. Съешь и морковку, коли яблочка нет. Морковная ботва, морковина ж. зелень, трава этого растения, для корма скота. Морковник м. то же, ботва;

дикая морковь, луговое зонтичное растение, травою похожее на морковь: Anthriscus, купырь, дидка, ствольё, постушель? вонючка, будыль, бугиль, белоголовка.

Морковный пирог;

морковная похлебка, морковня, морковница.

Морковник, морковница, огородник, торгующий морковью;

любитель моркови в еде, охотник до нее. Морковкино-розговенье, день успения, 15 августа. Морковистый вкус. Морковчатый корень.

моркови, мн. нет, ж. Огородное растение из семейства зонтичных с розово-красным или желтовато-красным корнем, употр. в пищу. ? собир. Корни этого растения, как продукт питания. Купить моркови.

-и, ж. Огородное растение, корнеплод с оранжевым сладковатым утолщенным корнем.

прил. морковный, -ая, -ое. М. сок.

ж.

1. Овощное и кормовое растение семейства зонтичных со сладковатым корнеплодом удлиненной формы оранжевого цвета, употребляемым в пищу.

2. Сладковатый корнеплод такого растения.

род дву-, редко одно- и многолетних трав семейства зонтичных, овощная культура. Ок. 60 видов, на юге Европы, в Зап. и Ср. Азии, в Африке, Австралии, Америке. Выращивают морковь посевную (в корнеплодах сахара, витамины В, РР, каротин) на всех континентах; урожайность до 300-400 ц с 1 га.

(Daucus), род растений семейства зонтичных. Двулетние, редко одно- или многолетние травы с многократно перисторассечёнными листьями. Известно до 60 видов М., распространённых в средиземноморских странах, в Африке, Австралии, Новой Зеландии и Америке.

Наиболее известна М. культурная (D. sativus, D. carota) ≈ двулетнее растение с грубым деревянистым беловатым корнем. Культурная М. подразделяется на столовую и кормовую. В первый год М. образует корнеплод с прикорневой розеткой листьев, во второй ≈ цветочный стебель (рис. 1). Цветки обоеполые, собраны в сложный зонтик. Опыление перекрёстное. Плод ≈ двусемянка, сухой. Семена со специфическим запахом из-за содержащихся эфирных масел. Корнеплод мясистый, округлый, усечённо-конический, цилиндрический или веретенообразный, весит от 30 г до 100≈200 г и более. У столовых сортов М. корнеплоды красные или оранжево-красные, реже жёлтые, у кормовых ≈ белые, жёлтые, белые зеленоголовые и красные, у некоторых диких и полукультурных среднеазиатских сортов ≈ тёмно-фиолетовые (почти чёрные). Окраска корнеплода обусловлена пигментами.

М. культурная произошла от скрещивания D. maxinus ` D. carota. В культуре М. была известна ещё древним грекам и римлянам; в Европе получила распространение с 14 в. М. культивируется в Европе, Азии, Америке и Африке: в СССР ≈ почти повсеместно. Корне плод М. столовой содержит в среднем (%): воды 88,8, азотистых веществ 1,1, жира 0,2, углеводов 9,2, золы 0,7. М. богата витаминами B1, B2, PP и особенно провитамином А ≈ каротином (до 25 мг%). М. используют в пищу в сыром и варёном виде, в виде приправ и пр.; консервируют, сушат; из М. получают каротин и морковный сок. Корни М. ≈ ценный корм для всех видов с.-х. животных. Урожаи достигают 300≈400 ц/га и более. В СССР районированы сорта: каротиновые ≈ Лосиноостровская 13, Нантская 4, Московская зимняя А-515, Шантенэ 2461 (рис. 2); малокаротиновые ≈ Мирзои красный 228, Мшаки-сурх, Мирзои жёлтая 304 и Мшак 195 и др.

Лучшие почвы для М. ≈ лёгкие супеси и суглинки, плодородные огородные и пойменные. М. ≈ относительно холодостойкое засухоустойчивое растение, семена прорастают при температуре 4≈5 ╟С на 15≈20-е сутки. Под вспашку вносят не менее 30 т/га перегноя, на кислых почвах ≈ 10≈15 ц/га извести. Семена проращивают за 5≈6 суток до посева. Посев производят сеялками. Уход: прореживание, уничтожение сорняков гербицидами, подкормка минеральными удобрениями, в засушливое время ≈ поливы. Для получения ранней продукции применяют подзимний посев М. Вредители: морковная муха, зонтичная моль, бледный луговой мотылёк и др. Болезни: мучнистая роса, ложная мучнистая роса, фомоз, пятнистость листьев, сухая гниль, чёрная гниль и др.

Лит.: Агапов С. П., Морковь, сельдерей, петрушка, пастернак, М., 1955; Дробышева Н. А., Морковь, петрушка, пастернак, М., 1961; Марков В. М., Овощеводство, М., 1966.

П. Ф. Терехов.

Морко́вь — род растений семейства .

Морковь — двулетнее растение , в первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод , во второй год жизни — семенной куст и семена .

Широко распространена, в том числе в средиземноморских странах, Африке , Австралии , Новой Зеландии и Америке.

В сельском хозяйстве выращивается морковь посевная (морковь культурная, рассматривается или как самостоятельный вид Daucus sativus, или как подвид моркови дикой — ) — двулетнее растение с грубым деревянистым беловатым или оранжевым корнем. Культурная морковь подразделяется на столовую и кормовую.